WackyBrew è un microbirrificio indipendente nato nel 2016 a Casatenovo, in Brianza lecchese, dove avvengono l’intero processo produttivo e il confezionamento.
Il birrificio nasce dall’idea di tre amici provenienti da settori molto distanti: Lorenzo Motterlini, Stefano Morzenti e Alberto Filigura. Motterlini, mastro birraio, lascia il lavoro nell’informatica dopo un viaggio in Austria e inizia a produrre birra in casa; a una decina d’anni di homebrewing affianca corsi tecnici e un periodo con Fabrizio Leo, birraio diplomato alla VLB di Berlino. Dopo una prima fase con birre rifermentate in bottiglia, un nuovo impianto apre alle basse fermentazioni.
La produzione guarda alle tradizioni tedesca e inglese più che alle mode americane, con birre definite semplici e non estreme, fedeli agli stili. Le referenze principali sono Pils 2.0 (Pilsner, 4,5%), Youbock (Bock, 6,2%), Royal Baby (Golden Ale, 5%), Wacky IPA (6%) e Lady’s (Amber Ale, 5,8%), affiancate da Beach Way (Session IPA) e Ciapa (American Pale Ale).
I soci compiono viaggi periodici nei birrifici di Germania, Austria, Repubblica Ceca, Belgio e Inghilterra. La distribuzione avviene soprattutto tramite grossisti nelle province di Lecco, Como e Monza; in sede si può visitare l’impianto e acquistare allo spaccio, su contatto.