Birrificio Via Priula

Il Birrificio Via Priula nasce nell’agosto del 2010 a San Pellegrino Terme, in Val Brembana, dalla passione dei soci fondatori Giovanni Fumagalli e Mauro Zilli. Il nome richiama la storica via veneziana delle valli bergamasche.

I fondatori iniziano realizzando le proprie ricette presso impianti di altri birrifici, come beer firm, raccogliendo premi nazionali e internazionali. Nel 2012 apre la birreria con cucina nel centro del paese. Il 2018 segna la svolta: con l’ingresso di Alberto Bosio e del mastro birraio Riccardo Redaelli nasce l’impianto produttivo da 10 ettolitri.

Le birre in produzione sono tredici, ad alta e bassa fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, su stili come Bohemian Pils, Blanche, Imperial Stout, Doppelbock, Tripel, Dubbel, Saison, APA e Double IPA, più due birre alla frutta. Tra le etichette Corna Bianca, Bacio gluten free, Camoz, Cröel, Dubec e Tripelfoi: nomi e grafiche richiamano il territorio.

La birreria, in via De Medici, ha una terrazza esterna, birre proprie e ospiti alla spina, una pompa inglese e una cucina legata ai prodotti della valle, dal BranziBurger al Birramisù con i biscotti di San Pellegrino.