Il Birrificio F.lli Trami è una realtà artigianale a conduzione familiare in Franciacorta, provincia di Brescia. L’attività è stata inaugurata il 18 dicembre 2010 a Capriano del Colle; dal 2024 ha sede a Cazzago San Martino.
I fondatori sono i fratelli e soci Nicola e Luca Trami, che hanno coltivato per anni a livello amatoriale la passione per la birra prima di farne una professione. Una seconda passione condivisa, la montagna, dà il nome alle birre: un tributo alle piste da sci più celebri delle Alpi.
La produzione è fedele all’editto della purezza emanato nel 1516 da Guglielmo IV di Baviera: solo acqua, malto, luppolo e lievito, senza pastorizzazione né filtrazione e senza additivi o conservanti, sugli stili classici della tradizione bavarese, anglosassone e belga, con attrezzature su misura. In gamma la weiss Col de Serf, la bock Gran Risa, la porter Saslong, la triple 3-Tre, la brune d’ispirazione belga Grostè e la barley wine in edizione limitata Streif 2012, rifermentata con miele d’acacia.
Nella sede, dove si svolge tutto il ciclo produttivo, si trovano lo spaccio aziendale e una tap room; su prenotazione è possibile una degustazione con visita guidata. Nel 2012 e nel 2013 le birre Trami sono salite sul podio del Campionato Italiano Birre Artigianali e del concorso Birra dell’Anno.