The Wall

Il birrificio The Wall Italian Craft Beer ha sede a Venegono Inferiore, in provincia di Varese, in via F.lli Kennedy 3. L’edificio è riconoscibile per l’ampio graffito realizzato dal writer milanese Max Gatto, autore anche delle etichette delle birre.

L’attività parte nel 2013 per iniziativa di Stefano e Annalisa Barone, con un esordio come beer firm prima dell’impianto di proprietà. La produzione è affidata ad Andrea Rogora, al quale nel 2015 si aggiunge Daniele Martinello. La sala cottura da 20 ettolitri e i sedici fermentatori collocano il birrificio tra i più strutturati della provincia.

La gamma segue due direzioni, una centrata sull’aromaticità dei luppoli e l’altra sulla complessità dei malti. Tra le etichette Rebhell (helles), Sunray (american pale ale), John Hops e Firewitch (DDH american IPA), Pills (italian pils), Billygoat (doppelbock) e Black Dog (irish stout); si affianca Kamaleon, progetto sperimentale a ricette non fisse.

Al primo piano dello stabilimento si trova il brewpub, aperto dal martedì alla domenica in fascia serale; il gruppo gestisce anche un locale a Milano, in zona Isola. Nel 2021 John Hops si è imposta al Brussels Beer Challenge e Pills al Barcelona Beer Festival.