The Brave è un birrificio artigianale di Lodi, aperto nell’ottobre 2016. L’opificio si trova in viale Genova, mentre lo spaccio aziendale è in viale Bologna. Il simbolo del marchio è un lupo zen, scelto per richiamare coraggio ed esperienza, e i soci si presentano come i Coraggiosi.
Il progetto prende forma dopo un percorso di formazione dei fondatori presso il CERB, il Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia, e si sviluppa con un lavoro continuo di studio, ricerca e prove su impianto e ricette. Poco dopo l’apertura il gruppo rileva e trasforma uno storico locale della zona, il pub Senso Unico di Soltarico.
La produzione unisce la qualità artigiana a un’impronta dichiaratamente Made in Italy, con una gamma che copre stili belgi, tedeschi e angloamericani. Molte etichette portano il nome di personaggi della Commedia dell’Arte: Dottor Balanzone (Belgian Strong Dark Ale), Capitan Fracassa (Tripel), Pulcinella (Oatmeal Stout), oltre ad Arlecchino, Colombina, Scaramuccia e Gianduja. Completano la gamma Holi (NEIPA), Hot Like Helles (Helles, disponibile anche senza glutine) e Kangarhop (Pacific IPA).
La vendita diretta al pubblico avviene allo spaccio aziendale di viale Bologna, aperto dal lunedì al sabato, con appuntamenti fuori orario su richiesta.
ORARI
| Lunedì | 09:00–12:00 | 13:00–16:30 |
| Martedì | 09:00–12:00 | 13:00–16:30 |
| Mercoledì | 09:00–12:00 | 13:00–16:30 |
| Giovedì | 09:00–12:00 | 13:00–16:30 |
| Venerdì | 09:00–12:00 | 13:00–16:30 |
| SabatoOGGI | 15:30–18:30 |
| Domenica | Chiuso |