Rotorcraft Brewery

Rotorcraft Brewery è un birrificio artigianale di Sovere, in provincia di Bergamo, a due passi dal lago d’Iseo. La sede di Via Giosuè Carducci comprende uno spaccio aperto al pubblico.

Il progetto è dei fondatori Vladislav Selitsky e Valery Poltavtsev, arrivati alla produzione professionale dopo un percorso da homebrewer e un brewpub con microbirrificio. La decisione è del 2017, con i lavori avviati a settembre; il birrificio apre nel luglio 2018 e inizia a commercializzare in settembre. L’impianto ha una capacità produttiva di 20 ettolitri per una produzione annua intorno ai 300 ettolitri.

Le etichette, in prevalenza in lattina, guardano sia al mondo contemporaneo americano sia alla tradizione europea, con birre a bassa fermentazione e ricette inglesi, americane e belghe. Il confezionamento avviene in isobarico, senza contatto con l’ossigeno, e l’acqua proviene da fonti della Valcavallina fra i 1000 e i 1400 metri di quota. Fra le birre la belgian IPA Tegenwind, la saison Aragøk, la american pale ale Rocket Summer, le american IPA Kangra e Gorreana, la double IPA Muranga, la white IPA Tallgrass, la stout Scirocco e la brown ale Brownie.

Oltre alla produzione propria il birrificio offre un servizio di produzione e confezionamento a contratto per birrifici terzi, beer firm e pub, e visite con degustazione per gruppi su appuntamento anche nel fine settimana.