Porta Bruciata

Il Birrificio Porta Bruciata ha sede a Rodengo Saiano, in provincia di Brescia, alle porte della Franciacorta. Fondato nel 2014 ed entrato in produzione nel 2015, è un birrificio artigianale indipendente specializzato in birre di scuola anglosassone e in particolare in stili fortemente luppolati.

Alla guida ci sono il birraio Marco Sabatti e la moglie Chiara Bassoli, che si occupa dell'amministrazione. La passione di Sabatti per le birre americane nasce alla fine degli anni Novanta, durante i viaggi negli Stati Uniti presso una sorella emigrata in California. Il nome richiama una torre medievale di Brescia, città dei soci fondatori: la porta che resistette all'incendio che nel 1184 devastò l'abitato.

Partito con quattro fermentatori da 10 ettolitri ciascuno, il birrificio ha progressivamente ampliato l'impianto fino a una cantina di oltre 240 ettolitri. La produzione ruota attorno a IPA, NEIPA e Double IPA, con incursioni nella bassa fermentazione; tra le etichette Shantung, Orifiamma, La Pallata, Larkin Street, Dusky Bay, Fanny e Neymus.

Attiguo al birrificio è operativo lo spaccio aziendale, aperto dal lunedì al venerdì, dove acquistare le birre in lattina; è attiva anche la vendita online.