Il Birrificio L’Orso Verde è attivo a Busto Arsizio, in provincia di Varese, dove rappresenta una delle realtà artigianali più longeve del territorio. Fondato nel 2004, dal 2022 produce nell’ex stabilimento di imbottigliamento della Coca-Cola di via Magenta 55, nel quartiere di Sacconago.
Il progetto nasce da Cesare Gualdoni, odontotecnico passato dall’homebrewing alla produzione professionale, titolare e mastro birraio. Il trasferimento nella nuova sede ha moltiplicato la capacità produttiva: l’impianto lavora su cotte da circa 25 ettolitri, con una cantina di 560 ettolitri e un volume annuo intorno ai 4.000 ettolitri.
Il catalogo comprende oltre venti etichette, tutte non filtrate e non pastorizzate e senza conservanti. Tra le birre di riferimento Backdoor Bitter (extra special bitter), Beata Ignoranza (american pale ale), IPA Fever (american IPA West Coast), Rebelde (american strong ale), DNA (pacific ale senza glutine) e Gos’è?, una gose con sale marino siciliano, ibisco e coriandolo.
Nella sede di via Magenta è attivo uno spaccio aziendale aperto al pubblico tutti i giorni, con vendita diretta di bottiglie e fusti; la distribuzione avviene inoltre attraverso pub, ristoranti, enoteche e shop online.
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ORARI
| Lunedì | 10:00–17:00 |
| Martedì | 10:00–17:00 |
| Mercoledì | 10:00–21:00 |
| Giovedì | 10:00–21:00 |
| Venerdì | 10:00–22:00 |
| SabatoOGGI | 10:00–13:00 | 15:00–22:00 |
| Domenica | 17:00–21:00 |