Birrificio Menaresta

Il Birrificio Menaresta è attivo a Carate Brianza dal settembre 2007 ed è indicato come il primo birrificio artigianale della Brianza. Ha sede in Piazza Risorgimento, nell’ex area industriale Formenti, un complesso tessile riconvertito in distretto del gusto. Il nome richiama la sorgente del Lambro e il logo la «sperada», acconciatura tradizionale delle donne brianzole.

Il progetto prende forma nel 2005 per iniziativa di Enrico Dosoli, che si definisce «birré e paisan», e del cugino Marco Rubelli, che ne cura l’amministrazione. Dosoli si avvicina alla birra durante gli studi alla Facoltà di Agraria di Milano. L’impianto di produzione è da 20 ettolitri.

La gamma comprende birre di pronta beva, birre di stile e ricette creative: La Verguenza, imperial IPA nata nel 2009, La P’ipa (american IPA), Panigada, saison brettata con fiori di sambuco affinata in legno, la black IPA 2 di Picche. Dal 2009 opera la Caution Barrication Area, bottaia dedicata alle birre acide e agli affinamenti in botte; dal 2019 il birrificio produce sidro di mele con la Sidreria Menaresta.

Accanto alla produzione si trova la tap room con bottega, con mescita, vendita di bottiglie e serate musicali. Il birrificio organizza i Verguenza Days e il Caution Barrication Fest.