Birrificio La Martina

Il Birrificio Agricolo La Martina opera in Valle Camonica, ai piedi della Concarena, con sede in via Strada di Mezzo a Capo di Ponte (Brescia). Nasce nel 2014 per valorizzare i prodotti agricoli locali e in origine opera con il marchio WB, dalle iniziali dei due soci.

Il progetto nasce dall’amicizia tra Williams «Willi» Vaira, titolare dell’azienda agricola che mette a disposizione i terreni, e Giuseppe «Beppe» Bernardi, esperto di orzo e luppolo da oltre un decennio. La scelta è quella del birrificio agricolo e non solo artigianale: l’orzo è coltivato in azienda e l’acqua arriva dalle sorgenti di montagna. L’impianto conta una sala cotte da 5 ettolitri e una cantina da 500 ettolitri, per una produzione annua intorno ai 1.000 ettolitri.

Le birre, non filtrate e non pastorizzate, hanno una marcata impronta di scuola tedesca e sono presentate come «le nostre pupe», con nomi tutti femminili: la Martina (Hell, 5,2% alc.), l’Amoretta, la Ricciola, la Vivace e la Vivace Vermont (IPA), la Bambola, la Spumosa (Blanche), l’Allegra e la Monella (APA), oltre alla Linea Incisioni.

L’azienda integra produzione agricola e trasformazione in una filiera locale e sostenibile, con le birre disponibili in bottiglia da 50 cl, nel formato da 2 litri e in fusti.