Birra La Dama

Birra La Dama è un birrificio artigianale di Bedizzole, in provincia di Brescia, ai confini del lago di Garda, con sede in Via Benaco. Oltre alla produzione la struttura è laboratorio di idee, formazione e consulenza, con taproom e corsi sulla birra.

Il percorso dei fondatori Davide Cormaci e Manolo Macrì, dalle cui iniziali deriva il nome La Dama, comincia nel 1994 a Roma, nel quartiere Tufello, da homebrewer. Nel 2012, dopo l’acquisto di un piccolo impianto, inizia lo studio delle ricette che porta all’ingresso sul mercato come beer firm; dal 2019 il birrificio ha sede a Bedizzole, con Davide in sala cotta.

Rispetto alle due sole tipologie iniziali la linea si è ampliata, con richiami che vanno dal Vecchio Continente agli stili statunitensi e ricette che comprendono affumicate, stout e birre con ingredienti speciali. Tra le etichette la india pale lager La Bionna, la london porter La Bruna, l’india pale ale La T-IPA, la belgian strong ale d’ispirazione monacale La Ciao Frank, la rauch ale La Fumarola e la IPA La Roma Brescia, oltre a distillati e prodotti di cosmesi brassicola.

Il birrificio è aperto al pubblico nei giorni lavorativi e propone su prenotazione degustazioni e visite guidate. Nel 2026 La Dama ha ottenuto cinque medaglie, tre ori e due argenti, al Concours International de Lyon su sette birre presentate.