Birrificio Hibu

Birrificio Hibu è un agribirrificio artigianale con sede a Burago di Molgora, in via Ampere 6, nella Brianza monzese. È stato fondato nel 2007 da Raimondo Cetani, informatico che ha lasciato il posto fisso per la birra; il nome unisce la H di homebrewer alla sigla IBU, unità di misura dell'amaro.

Raimondo produceva birra in casa per hobby e nel 2007 ha trasformato la passione in professione partendo dal garage. Nel 2010 è arrivato uno spazio a Bernareggio per la produzione professionale, nel 2015 il trasferimento nella sede attuale, con laboratorio chimico interno.

Le birre, non filtrate e non pastorizzate, nascono da soli acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito e sono organizzate in serie: le Perenni, sempre disponibili, le Stagionali, le Fugaci e le Speciali. Fra i nomi più noti ci sono 'Ndo Waiss (Weizen), Trhibu (American IPA), Gotha (Tripel), Festbier (Märzen) e Barricade, una Italian Grape Ale.

Hibu ha avviato un progetto di luppolo autoctono lombardo, con ricerche dell'Università di Parma, per arrivare a birre a chilometro zero. Dispone di uno spaccio aziendale, organizza visite guidate mensili e gestisce il locale Hibu on Tap a Concorezzo, con dodici spine.