Birra Felice

Birrificio Felice è un microbirrificio di San Felice del Benaco, sulla sponda occidentale del lago di Garda in provincia di Brescia, poco a sud di Salò. La sede è in Via Garibaldi, dove le birre si acquistano sul luogo di produzione.

La Birra Felice nasce nel 2010 in una vecchia cantina del centro storico, dalla passione di due amici che volevano imparare a fare la birra a modo proprio. Negli anni l’attività è cresciuta, diventando nel 2015 una realtà professionale riconosciuta sul territorio. L’impianto conta una sala cotte da 5 ettolitri e una cantina da 70 ettolitri, per circa 300 ettolitri annui.

Le birre più tradizionali seguono il principio del Reinheitsgebot, la norma bavarese del 1516 che prevede solo acqua, cereali maltati e luppolo. Per le speciali il birrificio si ispira al territorio: agrumi del Garda coltivati in azienda e vocazione agricola della Valtenesi. I malti vengono da una piccola malteria italiana e parte dei luppoli dal luppoleto aziendale. In gamma la pils Garda la Bionda, la kellerbier Vivaldi, la dunkel Rossella, la blanche ai limoni Delle Lucciole, la dark blanche Ombretta e la P’IPA d’Erbe, oltre a una gose.

Il birrificio, che lavora sulla stagionalità e sugli ingredienti del territorio, è aperto al pubblico nei giorni lavorativi per la vendita diretta e propone degustazioni nel fine settimana su appuntamento.