Birrificio Eretica, noto anche come Birra Eretica, è un microbirrificio artigianale di Ornago, in Brianza, fondato nel 2011 da tre amici: Luciano Parolini, Paolo Piazza e Ilario Limonta. Il nome richiama la prima sede dell'attività, a Concorezzo, indicata dalla tradizione locale come sede di un'importante setta eretica medievale.
L'avventura è cominciata con un kit per la produzione domestica regalato a Luciano, poi diventato mastro birraio del progetto: le prime cotte in cucina, la fermentazione in soggiorno, la rifermentazione in camera da letto. Il passaggio al professionismo è avvenuto con un impianto all grain, trasferito infine a Ornago, dove si lavorano 12 ettolitri per cotta per circa 550 ettolitri l'anno.
La produzione segue il Reinheitsgebot tedesco, con soli acqua, malto, luppolo e lievito. Gli stili di riferimento sono i germanici, con incursioni belghe e britanniche: fra le etichette ci sono Ornagher (Kölsch), Eclisse (Dunkel Weiss), Balurdon (Belgian Strong Dark Ale all'8,5%), Luppolina ed Eresia, in stile blanche.
Il birrificio ha ottenuto quattro riconoscimenti nazionali: Eclisse nel 2013, Balurdon nel 2016, Luppolina e Ornagher nel 2017. È attivo uno spaccio aziendale in via Libero Grassi, aperto nei giorni lavorativi e su appuntamento al sabato.
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