DuLac

Il Birrificio Artigianale DuLac nasce nel 2014 a Galbiate, in provincia di Lecco, nel territorio compreso tra il lago di Annone e il ramo lecchese del Lario. Il nome, che nel dialetto laghée significa due laghi, è un riferimento diretto a questo paesaggio.

Si tratta di una realtà a conduzione familiare: il progetto prende forma da un gruppo di parenti che sceglie di unire il lavoro quotidiano alla passione per la birra. In produzione lavorano i birrai Marco e Daniele, affiancati da Alessandro Andreotti sul fronte commerciale. Dal primo impianto manuale da un ettolitro si è passati a una sala cottura da 10 ettolitri in doppia cotta, con fermentatori tra 250 e 2.000 litri.

Le birre sono ad alta fermentazione, non filtrate, e portano nomi dialettali come omaggio al territorio. La gamma classica comprende Ciara (bionda, 4,7%), Ambrada (Belgian Pale Ale, 5%), Bianchina (birra di frumento con grano saraceno, 4,8%) e LaScüRa (Oatmeal Stout, 3,8%). Accanto a queste ci sono le speciali e le stagionali: Maron, con castagne e malto affumicato, Durata, una Tripel con miele di tiglio, la natalizia Renna Ciuca e le uscite one shot del progetto B-Side.

La Maron ha conquistato il podio a Birra dell’Anno 2016. In sede è attivo uno spaccio, aperto dal lunedì al sabato.