Birra del Carrobiolo

Birra del Carrobiolo è un birrificio artigianale di Monza nato nel 2008 nel convento dei padri barnabiti di piazza Carrobiolo, che esiste dal 1571; la produzione è partita nel 2009. Oggi birrificio e brewpub hanno sede in piazza Indipendenza 1.

Il progetto, in origine Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo - Fermentum, è stato avviato dal padre barnabita Davide Giuseppe Noè Maria Brasca insieme a Pietro Fontana, esperto di birra e mastro birraio, con un gruppo di sette amici, grazie a donazioni private e a un contributo della Camera di Commercio; una parte degli utili va alle opere socio-educative dei barnabiti.

Le etichette prendono il nome dalla densità originale del mosto: O.G. 1048, brown ale intorno al 4,9%, O.G. 1056, chiara speciale sul 5,3%, O.G. 1285, golden strong ale al miele rifermentata in bottiglia, e la O.G. 1111, proposta anche in versioni vintage. Ci sono poi Coffee-Brett e Mo'Scanzati Azzo, Italian Grape Ale con moscato di Scanzo. Ogni birra contiene una quota di frumento locale del progetto «Spiga & Madia».

Il Carrobiolo Brewpub serve le birre della casa alla spina con una cucina di panini e hamburger e dispone di un beer garden. Il birrificio è segnalato con la chiocciola nella Guida alle Birre d'Italia di Slow Food sin dall'edizione 2011.