BrewFist

BrewFist è un birrificio artigianale di Codogno, nella Bassa lodigiana, fondato nel gennaio 2010; la prima cotta arriva nel novembre dello stesso anno. Il progetto ha un’identità di stampo americano innestata su radici lombarde, riassunta nel motto More Beer More People.

I fondatori sono Andrea Maiocchi e Pietro Di Pilato. L’attività parte da un impianto da 10 ettolitri, poi ampliato con serbatoi da 30, 60 e 90 ettolitri; la produzione attuale si aggira sui 7.000 ettolitri annui, con confezionamento in bottiglia, lattina e fusto.

La birra simbolo è Spaceman, West Coast IPA al 7% lanciata nel 2011, che anticipa la diffusione dello stile in Italia e vale da sola circa il 40% della produzione. Accanto a questa la gamma comprende La Bassa (lager 5,2%), Spaghetti Western (Imperial Chocolate Coffee Stout 8,7%, da una collaborazione), Zona Rossa (American Pale Ale 5,5%, prodotta durante il lockdown del 2020) e Vecchia Lodi, oltre alle linee Daily Brews e Pilot Lab, dedicata alle cotte sperimentali.

Accanto alla sala di produzione si trova il brewpub Terminal 1, trasferito nell’agosto 2021 di fianco al birrificio: conta una ventina di spine e alcune pompe a mano, con cucina interna. Il birrificio propone inoltre visite guidate con il birraio, sotto il nome di BrewFist Drinkers Experience.