Birrificio Oltrepò

Birrificio Oltrepò nasce nel 2014 in Oltrepò Pavese con l’idea di inserire la birra artigianale in un territorio già ricco di eccellenze enogastronomiche. L’attività parte a Valverde, dove resta il deposito, mentre dal dicembre 2023 la produzione avviene in un impianto di proprietà a Pavia, in via Saragat, sede anche dello spaccio aziendale.

Il progetto è nato dall’iniziativa di Sergio Cristiani e di un gruppo di soci che il birrificio descrive come «quattro ragazzi con la passione delle cose genuine». L’impianto comprende una sala cottura da 10 ettolitri e una cantina da 16.000 litri, per una capacità di circa 50.000 litri annui.

La gamma conta sette birre e si caratterizza per l’impiego di ingredienti del territorio, in particolare mieli locali e mosti di Pinot Nero. L’etichetta di riferimento è Castana, con miele di castagno di Zavattarello e luppoli esotici in dry hopping; fra le altre Taraxa, saison con miele di tarassaco e pepe, e Astuta, stout dolce al miele con note di caffè e cacao.

Castana ha ottenuto la medaglia d’argento a Birra dell’Anno nel 2015 e nel 2017, il bronzo al Brussels Beer Challenge 2017 e l’oro alla stessa rassegna nel 2024, oltre al riconoscimento di Grande Birra da Slow Food nel 2019. Lo spaccio di via Saragat è aperto al pubblico dal lunedì al venerdì.