Birrificio Italiano

Il Birrificio Italiano ha sede produttiva a Limido Comasco, in provincia di Como, nello stabilimento battezzato Officina Alchemica. Fondato nel 1996, è stato il primo microbirrificio della Lombardia ed è uno dei birrifici pionieri della birra artigianale italiana.

L'attività nasce nell'aprile 1996 come brewpub a Lurago Marinone per iniziativa di Agostino Arioli, mastro birraio e fondatore, insieme al fratello Stefano: in un edificio storico del paese vennero installati un impianto da 200 litri, quattro tini da 400 litri e tre fermentatori aperti di seconda mano. La produzione si è poi spostata a Limido Comasco; a Lurago Marinone resta il locale storico Birri.

La filosofia produttiva prevede birre non pastorizzate, non filtrate e senza additivi e un tetto autoimposto di 7.000 ettolitri all'anno. Le birre fondative sono la Tipopils, tributo allo stile pilsner e riconosciuta come prima pils al mondo prodotta con dry hopping, e la Rossoscura. Seguono tra le altre Bibock, Amber Shock, Nigredo, Vùdù, Finisterræ e Fleurette, oltre alla linea in botte Klanbarrique.

Nella sede di Limido Comasco sono attivi lo spaccio aziendale, aperto dal lunedì al venerdì, e visite guidate con degustazione.